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生活除了天倫之樂及友誼之樂，還有做飯的樂趣不可小覷，為了醉心研究菜肴的做法，基本可以每日沉迷于烹調不可自拔，但廚房除了磨人的汗水，還有那如臨大敵的濃煙，每天吸進去的油煙通常伴隨著一定危害。
1、呼吸系統及身體承擔風險
廚房油煙被大量吸入，輕者食欲減退及心煩，重者甚至會嗜睡及疲乏無力，有的做飯的人甚至還會感覺到把菜做熟以后出現胃口不振的情況，其實都歸于油煙對身體的影響。
科學研究發現，食用油在特定的高溫條件下容易產生某種對鼻、眼及咽喉的刺激成分，對呼吸系統帶有潛在影響。
2.損傷皮膚
一次烹飪下來，大家一定有相同的感受：自己的皮膚及頭發都附著一陣油煙味，而且揮之不去，長期以往皮膚吸收過量油煙便會黯淡發黃。
廚房油煙如此可怕，該如何進行防護？
1.從源頭減少油煙
選油時看準有品牌知名度的好油。減少油炸的烹飪方式。增加使用不粘鍋、電磁爐、微波爐等不產生油煙的烹飪工具次數。
2.從油煙排除方式著手
想要廚房不被油煙籠罩，一臺大風力的油煙機很有必要，靜壓風值較高的適合住高樓層的用戶，配合體感揮手感應，切換快慢檔模式，油煙速吸速排。
3.常用新油
有不少人仍保留著不浪費油的傳統習慣，重新利用煮肉炸過的油去進行下一次烹調，雖然符合節儉精神，但為了防止油煙較濃，建議盡可能使用新油調煮。
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